“Super-Liebste-Mutti” Verwöhnbüffet
am Sonntag den 12. Mai findet wieder unser Muttertagsbrunch statt.
Mit leckeren Speisevariationen rund um den König der Gemüse
- dem deutschen Spargel -
wie zum Beispiel
Eismeershrimps mit Spargel in grüner Sauce Vinaigrette
in Blütenblättern gebeizter Lachs und rosa Pfeffer Dip
Thunfischtatar auf Wasabi Creme
Sülze von grünem und weißem Spargel mit Kräuter-Tomatenmayonaise
geräucherte Lachsrose auf Algen-Spargel Salat
Roastbeefrolle gefüllt mit Safran-Frischkäse und getrockneter Tomate
Salat von Eiertomaten und Büffelmozzarella in Tomaten-Basilikumpesto
Gebratener Chicoree mit Frühlingslauch, und bunten Sprossen, Erdbeermarinade
gebratene Fleischmedaillons mit buntem Spargel und Sauce Cumberland
mariniertes Garnelenragout
Warme Speisen
gebratenes Doradenfilet auf venezianische Art
gefülltes Kalbsfiletmedaillon auf Morchelrahm
Blanquette vom Maispoulade mit gebratenen Pilzen in leichter Pommerysenf-Orangen Sauce
kleine knusprige Schnitzel mit Frankfurter Grüner Sauce
Jetzt wird´s Beerenrot
Himbeeren-Panna Cotta
feinste Eissorten von Schöller Mövenpick
Beerengrütze mit Erdbeersabayone
Erdbeermousse mit vielen frischen Blaubeeren,
Minzsauce Weiß-schwarze Erdbeeren bunt dekoriert
Mascarpone Erdbeercreme in Bisquit
Internationale Käseauswahl
Büffetpreis pro Person € 59,00
