“Super-Liebste-Mutti” Verwöhnbüffet
am Sonntag den 14. Mai findet wieder unser Muttertagsbrunch statt.
Mit leckeren Speisenvariationen rund um den König der Gemüse
- dem deutschen Spargel -
wie zum Beispiel
Eismeershrimps mit Spargel in grüner Sauce Vinaigrette
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in Blütenblättern gebeizter Lachs und rosa Pfeffer Dip
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Avocado-Orangensalat auf Ruccolablätter
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Sülze von grünem und weißem Spargel mit Kräuter-Tomatenmayonaise
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gebackener Spargel im Weißweinmantel mit geräucherter Lachsrose
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Roastbeefrolle gefüllt mit Safran-Spargelmousse und getrockneter Tomate
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Salat von Eiertomaten und Büffelmozzarella in Tomaten-Basilikumpesto
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Römischersalat mit Frühlingslauch, Radieschen und bunten Sprossen, Erdbeermarinade
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gebratene Fleischmedaillons mit buntem Spargel und Tomatenpesto
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mariniertes Garnelenragout
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gebratenes Maischollenfilet auf Kräuterspargelragout
gefülltes Kalbsfiletmedaillon auf Morchelrahm
Blanquette vom Taunuslamm mit gebackenen Pilzen in leichter Pommerysenfsauce
kleine knusprige Schnitzel mit Frankfurter Grüner Sauce
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Jetzt wird´s Beerenrot
Himbeeren in Champagner-Pistaziencreme
feinste Eissorten von Schöller Mövenpick
Beerengrütze mit Erdbeersabayone
Erdbeermousse mit vielen frischen Blaubeeren, Minzsauce
Weiß-schwarze Erdbeeren bunt dekoriert
Mascarpone Erdbeercreme in Bisquit
Internationale Käseauswahl
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Büffetpreis pro Person € 52,00