Weihnachstbüffet 2022
Vorspeisen
Lachscarpacchio mit Limone, Zimt, rosa Pfeffer und Ziegenkäseflocken
Rote Beetescheiben mit rosa Entenbrust und Zwergorangen
Petersilienwurzelsalat in Kräutervinaigrette und rosa gebratenes Kalbsfilet
Eismeergarnelen in Orangensauce
Thunfischmedaillon mit Wasabi und Sesamalgen
Wildterrine mit Schinken und Zwiebelmarmelade
Unsere Hauptgänge
Rinderfilet mit Kürbis, Rotweinbirne und Pflaumensauce
Gänsebraten mit Maronen und Apfel
Hirschrückenmedaillon in Schokoladen-Chillisauce
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Dessert
Rotweinbirne mit Zimtsahne
gebackener Honigkuchen
Schokoladencrumble-Nougatmousse mit Blutorangengelee
Mille Feuille von Crepe und Marzipan
Bunte Eisbar mit heißen Früchten
Stollenkonfekt in weißer Schokolade
Käseauswahl mit Nüssen und rotem Feigensenf
€ 58,- pro Person
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