Villa Borgnis Kurhaus im Park Königstein                                                     

Restaurant-Café - Eventlocation

Weihnachtsbüffet 2019

Vorspeisen   

rote Beete Carpaccio mit gebratener Entenbrust
Feldsalat mit Ziegenkäsetaler und Granatapfelvinaigrette
Rindfleischtatar mit Kaviar dekoriert
pochierter Lachs mit Fischhappen umlegt, dazu Wasabisahne
Räucherfischsülze mit Orange und Safran
Marinierter Chicoree mit Garnelen und Chilli
Gänseleberparfait mit Trüffel und Portweingelee
Gemüsecurry mit Roastbeef

 

Unsere Hauptgänge

Rinderfilet auf süß-saurem Gemüse
Hirschmedaillon unter Lebkuchenkruste
Gans im Strudelblatt mit Maronen
Kartoffelklöße
Kürbispolenta mit getrockneten Tomaten
Nudeln mit gebratenem Wirsing, Pinienkerne und Käseflocken

 

Süße Verwöhnaromen

Sanddornmousse mit Amarettibrösel
Orangen-Mascarponeparfait
Mandel-Schokoladencrunch mit Pralinensahne
Creme Brülee von der Haselnuß und Winterapfelkompott
Weihnachtliches Gebäck

Büffetpreis € 53,- pro Person inkl. Filterkaffee und Tee