Villa Borgnis Kurhaus im Park Königstein                                                     

Restaurant-Café - Eventlocation

Weihnachtsbüffet 2018

Vorspeisen   

Getrüffelte Apfel-Kürbisspalten mit gebratener Gänseleber

Feldsalat mit glasierten Maronen, Seranoschinken und Preiselbeermarinade

Räucherfischplatte mit Lachs

Verschiedene Fleischmedaillon mit buntem Morchelsalat, Pastete und Terrine

Salat vom Gämsefleisch in Calvadosvinaigrette

Salat von Flußkrebsen mit Orange und Pinienkernen

Kleine Wildpastete auf Selleriesalat und einem Klecks Cumberlandsauce

Garnelenspieß mariniert mit süßer Chilisauce und Koriander

Gebeizter Lachs aus dem Kräuterlikör mit gefüllten Eiern und Merrettichsahne

 

Unsere Hauptgänge

Seeteufelmedaillons unter der Kräuterkruste

Dreierlei Roulade

Rind-,Hirsch-, Wirsing auf Rotweinsauce

Gänsebrust unter dem Kloßteig mit Orangen-Maronensauce

Winterliche Gemüseauswahl mit Rotkohl, Kräuterspätzle und Kartoffelklößen

 

Süße Verwöhnaromen

Schokoladenkuchen im Gläschen

Blutorangenmousse mit Rosensahne

Weihnachtliches Gebäck

Eisbar

Lebkuchenmousse mit Marzipan

Gefüllter Gugelhupf mit Rumkirschen 

Büffetpreis € 52,-- pro Person